![](/images/node/27/272624.webp?1638106467)
原料
豬肉: 適量, 包菜: 適量, 海鮮菇: 適量, 蔥姜: 適量, 麵粉: 400克, 開水: 200克, 香油: 少許, 鹽: 少許, 蚝油: 適量, 生抽: 適量
步驟
1海鮮菇放入開水中焯約1分鐘,取出瀝干水份
![](/images/seq/110/1108725.webp?1638117102)
2豬五花肉剁成肉餡
![](/images/seq/110/1108726.webp?1638117102)
3海鮮菇切成末
![](/images/seq/110/1108727.webp?1638117102)
4蔥切蔥花,姜切末備用
![](/images/seq/110/1108728.webp?1638117102)
5捲心菜切成末
![](/images/seq/110/1108729.webp?1638117102)
6將肉餡中加少許白鬍椒,鹽,薑末,分次加少許水按順時針方向攪餡,之後加入生抽,蚝油繼續攪拌勻,加入海鮮菇和捲心菜,滴入幾滴芝麻油拌勻(若之前覺得鹽量少了,此時可再加點),最後加入蔥花拌勻即可
![](/images/seq/110/1108730.webp?1638117103)
7麵粉中加入開水拌好後揉成麵糰
![](/images/seq/110/1108731.webp?1638117103)
8蓋濕布或不透氣的鍋蓋醒約20分鐘
![](/images/seq/110/1108732.webp?1638117103)
9用刮刀切成大小合適的劑子
![](/images/seq/110/1108733.webp?1638117103)
10麵糰揉成團後擀皮包制即可
![](/images/seq/110/1108734.webp?1638117103)
11水開後上鍋蒸15分鐘即可
![](/images/seq/110/1108735.webp?1638117103)
小技巧
調汁:醋+生抽+芝麻油+蒜末 愛吃辣的可在調汁中加入辣椒油