簡介
原諒我懶我真的不愛拍過程圖，只有上成品圖了。 我最近迷上滷製品，雞爪排骨五花肉甚至是豆製品，味道又好做法又方便，關鍵是不用守在爐子旁邊，只要偶爾看看水有沒有燒乾就好了～～ 這道菜的做法還是老一套，我只比平常多加了一味調料——油蔥酥。這個是台灣滷肉的必備材料，有一種獨特的香味，我晚上翻冰箱的時候靈機一動就想到了這一招，果然比平時更加的香噴噴呀～～～ PS：我還是廚房新手，有啥不對的地方大家給我指一指唄，我好進步一下(◕‿◕✿)
原料
油豆腐, 豆腐乾, 帶皮五花肉, 蔥, 姜, 蒜, 王守義滷肉料, 干辣椒, 老抽, 生抽, 蚝油, 豆瓣醬, 糖, 料酒, 油蔥酥
步驟
1豆腐乾下鍋煎成兩面金黃，撈出備用
2五花肉焯水，撈出洗凈後切大塊備用
3油豆腐焯水，擠干備用
4鍋內放少量油，下薑片和蒜瓣爆香，然後放入五花肉塊煎少許時間
5加料酒，生抽和老抽，翻炒後倒入清水沒過肉塊，然後下蔥段、干辣椒、豆瓣醬、蚝油、油蔥酥，加入滷肉料包，攪拌均勻
6大火燒開後開小火慢煮。我是煮了半小時以後放的豆腐乾，因為挺薄的，其實跟肉一起下鍋也行的，煮久點比較入味嘛。油豆腐也是差不多時間下鍋的。
7煮到水差不多快乾的時候，開大火收汁，順便調整一下鹹味和甜味的比例，出鍋前下味精。搞定～～～
