簡介
從小就喜歡吃媽做的帶魚，長大了，自己成家了，卻不會做，這次嘗試著做了做，賣相不太好，但是味道還可以。因為LG喜歡吃顏色重的，所以我放了點老抽，不喜歡深顏色的可以把老抽省略掉。
原料
帶魚, 麵粉, 雞蛋, 油, 鹽, 料酒, 薑片, 蔥段, 蒜片, 生抽 一點點，提味用, 老抽 上色用，可以省掉, 醬油
步驟
1帶魚收拾好，切斷，碗里放鹽、料酒、姜，腌制10分鐘
2雞蛋、麵粉混合成糊，將帶魚段裹上面糊
3平鍋倒油，油熱之後把裹上面糊的帶魚放入油鍋中煎炸
4帶魚兩面呈金黃色之後盛出，控油
5把炸魚用的油倒出，留一點，放入蔥段、薑片、蒜片炒出香味
6把魚平鋪在鍋中，放入料酒、醬油、生抽、老抽（如果不喜歡深顏色可以不放）、白糖、醋，然後倒溫水，水面沒過魚身即可
7待水開後，蓋上鍋蓋，調中火，燒20分鐘即可出鍋。（因為之前用鹽腌過，所以不用再放鹽，出鍋前可以嘗嘗，如果不夠咸再依據個人口味加點鹽。）
