原料
河蝦 300克, 白蘿蔔 450克, 香蔥 8根, 姜 5片, 白糖 1匙, 胡椒粉 3克, 橄欖油 2匙, 鹽 少許
步驟
1蝦剪去須，沖洗乾淨
2蘿蔔去皮切成絲，淖水瀝干待用
3先將鍋燒熱，再倒入薄薄一層橄欖油，下蔥姜炒香後加約600ml的水煮開
4放入河蝦、蘿蔔絲小火煮5分鐘左右，加鹽、糖和胡椒粉調味
5起鍋撒香蔥末即可
小技巧
1、初榨橄欖油中的微量元素是人體內不可缺少的生物物質，其富含單一不飽和脂肪酸有助於避免因衰老而造成健忘症的發生。 2、橄欖油油煙少，用量也相對少，炒出的菜肴不變色，原汁原味。 3、蘿蔔不要切太細，煮的時間也不要太長，否則沒有口感
