原料
河蝦: 半斤， 油: 1碗， 蒸魚豉油: 4勺， 生抽: 4勺， 白糖: 1勺， 鹽: 半勺， 涼白開: 6勺， 蔥、姜、蒜: 適量
步驟
1河蝦洗凈，瀝干水分（儘量把水分瀝干，防止油炸時油濺得到處都是）
2蔥姜蒜洗凈，用刀切成末。
3調醬汁。蒸魚豉油4勺、生抽4勺、白糖1勺、鹽半勺、涼白開6勺。
4油炸河蝦。選一個直徑小的鍋，鍋中倒一碗油。油熱之後分批入鍋炸制。大火炸30秒即可，若想要更脆的口感，時間延長至1-2分鐘。炸後撈出至盤中。
5將蔥姜蒜末撒在河蝦表面。
6沿碗邊倒入料汁。
7熱兩勺油並澆於姜蔥蒜末上。有了「呲呲」的聲音，蒜和蔥的香味就出來了。
8攪拌均勻，即可食用。
