長豆350公克，蒜末10公克，白芝麻適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油少許
1.長豆去頭尾，洗凈切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鐘後撈出，瀝干水分備用。 2.熱鍋，放入白芝麻以小火炒香後取出備用。 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。
