簡介
去年看＠哈奇0328分享這款排包時就很喜歡，一直感覺做法有點複雜拖著沒拔草，今天做起感覺操作起來比做熱狗麵包卷更簡單些，剛剛有親問方子，那就寫個過程給大家參考吧！方子稍微改過。謝謝＠哈奇0328分享做法。
原料
高筋麵粉 250g, 低筋麵粉 50g, 酵母 3g, 水 140g, 蛋液 40g, 白砂糖 20g, 奶粉 10g, 黃油 20g, 鹽 2g, 宜家法蘭克福香腸20cm長 8根, 香蔥碎 少許(撒表面), 芝士粉 少許(撒表面), 刷表面蛋液 少許
步驟
1除黃油外將所有材料放入麵包機揉一個程，加入黃油揉至擴展階段，能夠拉出薄膜後進行基礎發酵。看麵糰發至約兩倍大用手指粘完麵粉插入不收縮就完成了。
2將麵糰取出排氣滾圓鬆弛一會，把麵糰擀成長方形，大約20cmx35cm左右。
3擀好麵皮放進烤盤整理整齊，為了整齊好看些我把旁邊兩條切掉，可以另做隨意麵包。藉助尺子用做麵包的白色刮刀均勻的切11條，這個可以根據香腸的長短調整。左手的邊緣可以不切斷。
4我是用這款在宜家買的法蘭克福香腸，長度有20cm，用其他香腸也可以的，只是在擀麵皮時看香腸的長短做調整就行了。
5開始編：先把麵條第1條、3、5、7、9、11往左手邊翻，放進一條香腸在剩下的5條麵條上面輕輕按壓固定一下，把剛才往左翻的麵條輕輕的放下，再把第2、4、6、8、10的麵條往左手邊翻，再把第二根香腸放在剩下的6條麵條上。
6重複以上動作編至麵條完成。(我犯了個錯誤，擀好麵皮沒先移進烤盤來操作，結果編好才移過去有點變形了，大家記得放進烤盤裡操作，編好可以直接二發)
7全部編好放進烤箱進行二發，我是在烤箱裡放杯開水發了45分鐘，時間得看溫度。
8二發完成取出，這時可以將烤箱調至170度預熱。再把排包表面刷上蛋液，撒些香蔥碎和芝士粉放進已預熱十分鐘以上的烤箱裡烤制20分鐘。
9溫度按自家烤箱調整，烤制完成後取出放涼網上放至常溫切件用保鮮袋裝好，兩天內吃不完可以提前先冷凍一部分。
小技巧
1.每個品牌的麵粉吸水量有些不同，乾濕要靠自己靈活調整，建議做花式麵包水量不要下太多比較好操作。
