簡介
好喝的甜品
原料
西米 適量, 椰漿或椰汁 適量, 水果 適量
步驟
1鍋中把水燒開，放入西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。大概煮15-20分鐘，看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心裡還有一個小白點的時候，把火關掉。蓋上蓋子讓西米在鍋里繼續燜幾分鐘，燜至看不到小白點就可以了。
2用漏勺撈出小西米，放入涼水中沖涼，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3準備好水果，切塊，取一部分與椰漿一起放入料理機打成泥。
4裝盤的時候，最底一層放西米、再倒水果椰漿，最上面放上水果。
