簡介
小米粥是家庭最常用的寶寶、老人、孕婦、產後的滋補食材。 看到別人家的小米粥顏色純正，香氣怡人而且口感粘稠，你是不是心動？ 但是，每次自己熬的時候總也達不到那樣的效果，這是為什麼呢？
今天，老7簡單給你說一下哈。 第一，小米質量很關鍵，需要是新米，小米是最忌諱陳的時間久了，要是您買到的是陳米，即使有神仙一樣的神功也熬不出好的效果。所以食材很關鍵。 第二，確實需要點小訣竅。
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原料
小黃米 3-4小把, 礦泉水或者純凈水 1-1.5升, 普通鍋或者砂鍋
步驟
1做鍋燒水；
2水燒開後倒入洗好的小米；
3大火燒開後，撇凈表面的浮沫；
4點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘以上；
5敞開鍋蓋不停攪拌國內的粥，小火繼續煮10分鐘，關火。
小技巧
小小訣竅：
其實熬小米粥也不是那麼簡單，並不是你把水和米放到鍋里就可以煮出香噴噴的米粥滴：
1、小米一定不要多洗，洗個一兩遍就可以； 2、熬的時間一定要夠，至少30分鐘以上； 3、不能偷懶，剛下鍋的時候喲啊攪拌一下，防止糊底，一旦糊了，這一鍋米酒不能要了哦，文火熬時儘量少揭開鍋蓋； 4、鍋中家足量水，不可中途加水，燒開。開水下鍋，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，容易增加小米的粘稠度。 5、點幾滴食用油，一是防溢，二是增加香稠； 6、出鍋前一定要不停攪拌十分鐘，你會發現越攪越稠。
