簡介
早餐新寵：）
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原料
高筋麵粉 200g, 普通麵粉 40g, 玉米澱粉 10g, 蛋液 25g, 牛奶 140ml, 即發乾酵母 1tsp, 鹽 2g, 白糖 35g, 黃油 25g, 沙拉醬, 肉鬆, 蛋液（刷表面）
步驟
1將除黃油外的所有材料倒入攪拌機里混合均勻，揉至麵筋形成，能夠拉出較厚膜的時候， 加入軟化的黃油，繼續揉至薄膜出現。
2進行基礎發酵至麵糰2-2,5倍大，平均分割成6份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3將鬆弛好的麵糰擀成牛舌形，翻面後，從上至下捲成橢圓形，收口處壓緊。
4二次發酵至2倍大，表面塗蛋水混合液（蛋：水=1:1），記得要預熱烤箱175℃哈。
5進烤箱，15分鐘左右，或至麵包表面呈現好看的棕黃色即可。出爐後放晾網上冷卻，從中間開，不要切斷，塗進沙拉醬，麵包表面也要塗，最後再裹上滿滿的肉鬆即可。
