簡介
小時候的吃食，每到槐花盛開的季節，媽媽和幾個鄰居阿姨都會帶著孩子們到附近山上採回一筐筐的槐花，有時爸爸們也會來幫忙。
採回來的槐花通常就是做槐花麥飯。槐花洗凈後，拌上乾麵，上鍋蒸，然後澆入蒜泥醋香油等調料，真好吃呀。
以現代健身的觀點看，也是營養十分合理的食物。
採回來的槐花放廚房一下午，整個廚房都是槐花香，都捨不得蒸啦。
原料
槐花, 玉米面 150g, 白面 50g, 蒜 5個, 姜 兩個蒜頭大小, 鹽 3g, 糖 10g, 味精 2g, 香醋 15ml, 芝麻油 少許, 辣椒油 少許
步驟
1槐花應該摘那種含苞待放的，香氣最濃。
2捋出槐花，清洗。
3槐花洗凈後，瀝干水，濕潤狀態，拌入玉米面和白面。上鍋蒸15分鐘。
4把蒜泥，薑末，香醋，鹽，糖，味精，芝麻油，辣椒油，混合。澆入蒸好的槐花麥飯里，就可以開吃啦。
小技巧
1。麵粉量估算，麵粉要均勻粘在每個槐花上，但槐花又不相互粘連。
2。蒸的時間不可過長，不然水蒸氣過多，讓槐花飯成一大餅。
