簡介
傳統的馬來糕點。簡易方法，零失敗。QQ彈牙的口感，喜歡的朋友不妨試試看。
原料
小沙谷（白色） 500 克 , 幼糖 200 克 , 玫瑰水（可有可無）1-2 大匙 , 椰絲 200 克 , 鹽 適量 , 班蘭葉 4 - 5 張
步驟
1班蘭葉洗凈，剪成小片。 把椰絲和鹽混合均勻，加入班蘭葉，大火蒸約15分鐘。待用。
2把沙谷分成兩個部分。加入自己喜歡的顏色。浸泡於水中大約半個小時。 ** 也可以直接買有顏色的沙穀粒。
3待沙谷不再膨脹後，瀝干水分，加入幼糖，玫瑰水攪拌均勻。
4把其中一份的沙穀粒，平鋪在烘盤內。第一層蒸約五分鐘。然後再鋪上第二層。大火再繼續蒸約25 - 30分鐘。
5待蒸熟的沙谷糕完全冷卻後，切塊再沾上椰絲即可。
小技巧
一定要等蒸熟的沙谷糕完全冷卻才切割，比較不粘手。 在烘盤內預先塗抹一層薄薄的油層，可以預防沙谷黏在盤內難以取出。
