簡介
以前同學的媽媽做的，每次帶到學校都被強光，後來自己也學著做，超級好吃呦！
原料
黑黃瓜 5根, 白蘿蔔 一根, 大蒜 一朵, 姜 一塊, 花椒八角紅辣椒 少許, 糖，醋，鹽，醬油，料酒，白水 若干
步驟
1備料！
2黃瓜去籽切條，白蘿蔔切條，姜蒜切片
3把切好的那些放入最好是可以漏水的非金屬容器內，比如洗菜的塑料盆等。碼一層撒一層鹽。最後用重物（盛滿水的盆子，大瓶子）壓上。每隔兩小時倒一次缸。壓榨8——12小時，黃瓜水分走失大半吃起來很脆就ok。
4煮湯！一碗半醬油，兩碗水，一碗料酒，，半碗醋，一把鹽，一把糖，花椒八角紅辣椒少許放在鍋中煮沸，再晾涼。
5把壓榨好的黃瓜放入晾涼的湯汁內，泡半天即可食用！
小技巧
1，儘量用籽少的黑黃瓜，2.可根據自己口味酌情增減調料，3吃的時候用乾的筷子加出來，這樣封在瓶子裡可以放一年。
