簡介
將紅燒肉與滷蛋搭配在一起，有意想不到的口味。有些人會覺得蛋黃會有點干，但是將它和紅燒肉配在一起烹制，多少沾染了一點紅燒肉的味道，以及紅燒肉的油也裹住了滷蛋，味道也慢慢的再深滲入。作為一名吃貨，還不趕緊學起來，吃起來。
原料
主料：五花肉500g，雞蛋8個, 輔料：八角2個，桂皮2塊，香葉3片，蔥姜蒜適量, 調料：白糖1湯匙，鹽2小勺，雞精半小勺，生抽2湯匙，老抽3湯匙。
步驟
11.雞蛋煮熟去殼，蛋清用刀劃幾下方便入味。 2.五花肉洗凈切塊，入沸水焯燙瀝干水分，直接小火入鍋，不加油慢慢炒出油脂。 3.炒出油的五花肉中放入蔥姜蒜炒香，然後放入生抽和老抽炒均勻。 4.加入沒過五花肉2厘米的水，調入鹽和雞精。
25.放入八角桂皮和香葉。 6.放入糖，大火煮開。 7.水開後，改小火，放入雞蛋。 8.咕嘟1小時以上，至紅燒肉入口即化即可。
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小技巧
1.五花肉切塊不要太小，否則煮出來賣相和口感都不太好。 2.炒糖色對於健康還是有一些影響的，現在有老抽調色，炒糖色可以省略，用白糖來提鮮就可以了。 3.要想做出好吃的紅燒肉，就別吝嗇時間，燉20分鐘肉也能熟，但是和小火咕嘟1個多小時做出來的肉的口感真是天差地別。 4.如果覺得直接吃肉吃蛋太膩，來張餅或者來個饅頭，加上肉和蛋，再吃，香死啦!紅燒肉加上青椒剁碎了塞在發麵餅里的，還加了對半切開的滷蛋，喵喵喵~~~~好吃到停不了口!
