原料
五花肉: 適量，根據個人食量， 雞蛋: 同上， 糖: 兩勺， 姜: 4片， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺
步驟
1將生肉切好，最好選用五花肉，雞蛋提前煮熟，熟雞蛋切口，備好
2切好生薑，蔥段，準備料酒，生抽，老抽各一勺(炒菜用的大勺)
3用開水炒肉，至肉變色即可，然後將其撈出。
4在鍋中倒入少許油，將切好的蔥段、薑片放入爆炒，炒出香味，然後將炒好的肉放入鍋中爆炒，炒出香味即可
5將炒好的肉取出，然後炒糖，在鍋里放入油和糖，然後炒到變色，再放入剛剛取出的肉爆炒
6炒到肉上出現顏色後放入生抽、料酒，老抽，翻炒一段時間，加水末過肉，再將切好的雞蛋放入鍋中，中火煮45分鐘入味即可。
小技巧
雞蛋要成個的，不能切碎，在雞蛋上剌口，更能讓雞蛋入味
