簡介
夏日甜品之一的芒果西米露
原料
熟芒果 3粒去皮去籽備用, 西米/沙穀米 50g, 椰漿 150-200ml, 糖適量
步驟
1取一鍋子置入水大概1-1.5公升煮滾，把西米倒入繼續以大火煮5-7分鐘後離火，蓋上鍋蓋燜25分鐘。
2把1/4的芒果切丁，剩下的3/4 芒果放入料理機加100-200ml 的白開水一起攪成芒果泥備用。
3漿加入適量糖以隔水方式煮溫或糖溶解即可。
4把燜好的西米瀝干水分備用。
5取一大碗倒入芒果泥，椰漿及西米混合均勻即可享用。（把西米露倒入小碗再以芒果丁裝飾)
6成品。
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小技巧
若喜歡冷食西米露就把混合均勻的西米露冷藏2-3小時就可以享用。顆粒分明的西米最好吃了，一旦掌握好如何煮西米就可以做其它糖水如蜜瓜西米露，西瓜西米露還有很多好吃的西米露。 若有很多芒果可以省略白開水就純芒果泥味道更佳哦，沒辦法我只剩下3粒不夠7人份所以必須加點白開水。 最後椰漿的部分也可以用鮮奶或淡奶代替哦 ^^
