簡介
蔓越莓奶酥小餅，超簡單超好吃的哦，可以當下午茶，也可以當小零嘴兒，甜中略帶微酸，味道真的很贊。
原料
蔓越莓干25g, 低筋麵粉62g, 蛋黃2個, 黃油25g, 奶粉5g, 細砂糖20g, 蛋黃水蛋黃1個+5g水
步驟
1 準備食材
2 黃油室溫軟化成膏狀，加入細砂糖，打蛋器打發至黃油顏色稍變淺，加入奶粉，繼續用打蛋器打到體積膨鬆，顏色更淺。
3 加入1個蛋黃，用蛋器攪打均勻。
4 加入過篩的低筋麵粉。
5 用手把黃油和低筋麵粉混合均勻。
6 加入提前切碎的蔓越莓干
7 把蔓越莓干揉進麵糰，揉均勻。
8 平均分成小球，我做了15個。
9 將餅乾球稍微壓扁一點。不要壓的太扁！均勻放入，中間隔開距離。
10 刷上蛋黃水。
11 放入預熱好180度的烤箱中層，上下火180度16分鐘。
12 烤至表面金黃，取出晾涼。
13 吃不完的小酥餅，可以放到真空保鮮罐里保存，不吸潮，不變味哦
小技巧
黃油一定要打發至膨鬆，體積變大，不然會感覺麵糰發乾。
