原料
番茄, 炒好的雞蛋塊, 麵條, 榨菜適量, 肉圓適量, 鹽適量, 雞精適量
步驟
1 準備好下面四種材料：蔥花，肉圓子，炒好的雞蛋，番茄，榨菜。
2 熱鍋，放入適量的色拉油。
3 把番茄和榨菜先大火煸炒一分鐘。
4 根據家裡的人數加水，大火煮開，放入肉圓子繼續大火燒，然後加入鹽和雞精，關火。
5 在另外一個鍋中放水燒開後加入麵條和適量的鹽大火煮開，兩次加半碗冷水煮開後麵條也基本差不多了，想吃爛的麵條可以適當再煮一會。
6 把麵條放在碗里後，先把煮好的番茄湯料澆在麵條上，然後把事先炒好的雞蛋放幾塊在上面，撒上蔥花就ok了，麵條就這麼快做好了，簡單吧！
小技巧
1.番茄和榨菜在放水燒之前一定要事先煸炒過，這樣番茄才香不會有生腥味！ 2.這碗面里放了肉圓子一來讓麵條更鮮，二來提色，三來，也是最主要的，這碗麵條的營養就非常充分了啊，搭配已經非常完美。
