原料
麵粉200克, 紫甘藍, 土豆, 春筍, 胡蘿蔔, 糯米粉一小勺, 開水, 食用油, 鹽, 醋
步驟
1 在200克麵粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的熱水，先用筷子攪拌均勻；
2 把麵粉揉成光滑的麵糰餳20分鐘；
3 把麵糰分成20克左右的小劑子；再把小劑子搓圓；
4 取一個小劑子摁扁；另取一個小劑子沾上食用油後放在前面摁扁的小劑子上面，同樣摁扁；
5 用擀麵杖把連在一起的麵糰擀成薄薄的皮子；
6 把擀好的麵皮放在塗有油的盤子裡；
7 以此方法，兩個小劑子一組，把麵糰擀成麵皮，放麵皮的時候，要在前面的麵皮上刷一點點油防止粘連；
8 做完後，在盤子上蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘左右就可以了；
9 胡蘿蔔和春筍切成絲；熱鍋冷油，放入胡蘿蔔和春筍爆炒幾下，加入鹽調味即可出鍋；
10 土豆清洗後去皮刨成絲，在水裡沖一下，這樣炒的時候不會粘連；鍋冷油下土豆絲，翻炒幾下加一小勺醋後加鹽調味就可以出鍋；
11 紫甘藍清洗後也切成絲備用；
12 我一共做了16張麵皮，取一張趁熱在上面放上胡蘿蔔春筍絲和土豆絲； 17.再放上紫甘藍，包起來就可以吃了。
