原料
小粒西米或大粒西米，椰汁，水果(品種不限) ，大的玻璃容器 ，砂糖
步驟
1.先燒開一鍋水，然後把洗過的西米倒進去，小火煮至西米變成透明了即可.這個過程中要不時地攪拌西米，以防糊底了. 2.把西米瀝出來，這時的西米是有點糊的，不要緊，用涼開水沖洗一下，就顆顆分明了. 3.把西米裝入容器中，倒進適量的椰汁和砂糖，攪拌後放進冰箱裡. 4.把自己喜歡的水果切成小粒，放進西米露里攪拌一下就可以吃了.
小技巧
1.如果西米在最後還有一點白就關火，但不要翻開蓋子，讓它在鍋里焗一陣子，就能完全透明. 2.選擇水果就要一些水分不是很多的，不然就把椰汁的味改變了，如果非要多汁的水果，可以先用吸水紙吸一下水果的水分. ３.水果儘量是３～５種就好，水果多了味道就怪怪的． 哈哈，祝你成功啦！其實也很簡單....
