簡介
有了碧根果仁,我就想自已試試做鹽烤的。香香脆脆的,一邊喝茶聊天一邊拈一粒慢嚼品味,不必擔心攝入太多鹽分,肯定不錯。
就這麼簡單,只需一小撮海花鹽,一點點水,一台烤箱或空氣炸鍋,我用的是能自已翻炒攪拌的空氣炸鍋,再配上點你喜歡的堅果,我加的巴旦木,然後定好時間和溫度,十幾分鐘就OK了。 碧根果150克 巴旦木150克 鹽3克 水1匙
原料
碧根果150g, 巴旦木150g, 鹽3g, 水1小勺
步驟
1 準備食材。
2 將碧根果和巴旦木放在盆中。
3 灑上一小撮海花鹽。
4 再加入一小勺水,一定不要多,用手將果仁與水鹽抓勻,水只要沾濕果仁皮就行了。
5 放入空氣炸鍋或烤箱,如果是用烤箱,果仁只鋪一層就可,這樣才以受熱均勻。
6 不必預熱,直接用180度,13-15分鐘,空氣炸鍋會自動攪拌讓它們受熱均勻,烤箱烤盤請墊一層錫紙,烤的過程中,翻動一兩回。
7 烘烤結束,以果仁表皮乾燥為準,掰開果仁裡面應微黃
8 讓果仁自已變涼,鹽份已經在烘烤攪拌的過程中去掉大部分了。
9 配一杯喝,看電視劇聊天,美美的享用吧!
小技巧
1果仁在烘烤結束時還會利用自身所含的油脂自我加熱,所以,只要將它烤到微黃即可
2不要用太粗粒的鹽,我用的是海花鹽,略粗,如果沒有,請用炒菜的鹽。
3做好的堅果,請密封保存,儘早食用完,以保證其香脆口感。