以魚露腌韭菜時需不時翻動，才能均勻入味
細韭菜600公克，洋蔥50公克，姜泥40公克，蒜泥50公克，芝麻1大匙，辣椒粉1又1/2大匙，鹽1大匙，糖1大匙，魚露3小匙
1.韭菜洗凈，瀝干水分後加入魚露腌1小時。 2.洋蔥去皮切絲備用。 3.倒出腌汁與芝麻、姜、蒜、洋蔥絲及調味料拌勻，再倒回與韭菜揉勻，放入容器中密封后冷藏1天即可食用。
