豆豉是我國傳統發酵豆製品。早在漢代就被譽為能「調和五味」。豆豉鮮美可口、香氣獨特，含有豐富的蛋白質、多種胺基酸等營養物質。今天和朋友們分享一道豆豉蒸排骨
排骨500g, 油適量, 鹽適量, 料酒適量, 豆豉適量, 蔥適量, 姜適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 排骨洗凈，用蔥、姜、鹽、豆豉、料酒腌漬入味
3 干荷葉用溫水浸泡回軟，放在籠屜中
4 腌漬好的排骨放在籠內，大火蒸20分鐘
5 好了
蒸排骨時候要用大火
