原料
海帶300克, 紅椒半個, 香菜適量, 蒜瓣4、5個, 食鹽2茶勺, 生抽3湯勺, 香醋3湯勺, 辣椒粉適量, 雞精適量
步驟
1 主要原料：海帶、紅椒、香菜。
2 鍋中燒開適量水，下入1茶勺的鹽和少量的食用油，放入海帶煮至再次開鍋約2、3分鐘。
3 焯好水的海帶撈出過一下涼白開稍瀝水份，放入碗中，調入1茶勺鹽、3湯勺生抽、3湯勺香醋和適量辣椒粉，以及少許雞精拌勻。（我有時候也不過涼白開，煮好後撈出來直接拌，味道基本沒什麼差別，只是沒過涼白開的，拌好立即吃的話，會微微的熱，過了涼水的，吹起來就是冷的，依據個人所好而定）
4 煮海帶的時候把紅椒洗凈，取半個切成絲，蒜瓣拍碎、去皮，切成末。
5 加入切好的紅椒絲和蒜末，同時起鍋燒熱適量油至冒煙，舀起來澆在紅椒絲和蒜末上。（紅椒絲和蒜末放成堆，不然到處都是，這樣澆油的時候澆在上面，會散發出很濃郁的香味）
6 加入洗凈切好的香菜段，拌勻即可。
小技巧
詩心詞組：
1：在焯海帶的時候鍋里加入1茶勺的鹽是為了讓海帶更有底味，加入少許油是為了更好的保持海帶的碧綠。
2：紅椒絲和蒜末最好放成堆，這樣在澆油的時候澆在上面，可以激出她們特有的香味。
3：澆的油要燒至冒煙，這樣才夠熱。
4：澆油過後再拌入香菜段，這樣香菜不會因為熱油而變成皺巴巴的樣子。
5：拌好後稍過一下再吃，口感更好更入味。
