原料
麵粉150克, 南瓜20克, 胡蘿蔔10克, 娃娃菜適量, 雞蛋1枚, 蝦皮適量, 精鹽適量
步驟
1 1、準備好適量的南瓜和胡蘿蔔。
2 2、蝦皮用溫水泡軟。
3 3、適量娃娃菜
4 4、雞蛋一枚。
5 5、南瓜和胡蘿蔔上鍋蒸熟，分別壓成泥。
6 6、泡軟的蝦皮切成碎末。
7 7、娃娃菜用開水焯燙，切成末。
8 8、上炒鍋，放入玉米油，雞蛋劃成雞蛋碎。
9 9、所有材料混合在一起，加精鹽、十三香調製成包子餡。
10 10、南瓜泥和胡蘿蔔泥分別加入麵粉和酵母粉和成麵糰，發好。
11 11、將發好的麵糰疊放在一起揉成長條狀。
12 12、切成小塊。
13 13、用手掌壓扁。
14 14、用擀麵杖擀成包子皮。
15 15、加入事先調製好的包子餡，包成生坯包子。
16 16、蒸鍋上水，放入生坯包子，靜置10分鐘，開火蒸。20分鐘後聞到包子味道即可關火。
17 17、蓋蓋2分鐘即可拿出。
18 18、美味的包子。
小技巧
1、發麵提前和好。
2、製作餡料的時候不要放太多鹽，蝦皮本身含鹽量就高。
3、出鍋前悶蓋2分鐘去水蒸氣。
