肉餡適量, 冬瓜適量, 薑片2片, 蔥末適量, 薑末適量, 雞蛋一顆, 澱粉適量, 鹽適量, 雞精適量, 香油適量, 生抽適量, 料酒適量
1 肉餡中放入料酒,生抽,鹽,雞蛋,薑末,蔥末和澱粉順時針攪拌均勻
2 冬瓜洗乾淨去皮
3 冬瓜切成片
4 大火做開水後改小火,用勺子盛餡放入鍋中(小火不會把丸子煮碎)
5 大火煮丸子,用大勺撇去鍋中的浮沫,否則煮出來的湯不清亮
6 撇出沫後的感覺
7 放入冬瓜片,少許鹽,雞精調味
8 煮5分鐘後點香油關火,撒點香菜或蔥碎.一頓飯有咸有淡
