原料
尖椒適量, 生抽、適量, 蚝油適量, 香醋適量, 白糖適量, 食鹽少許, 大蒜適量
步驟
1 主料尖椒
2 將尖椒洗凈，切掉蒂部，用小刀挖掉籽。
3 大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然後再切成細細的蒜末
4 將醬油、蚝油、香醋、白砂糖和鹽放在碗中混合均勻。（醋和白糖的比例1:1，其餘調料根據自己的口味輕重添加）
5 鍋中放入油，中火加熱至4成熱，將尖椒排放在鍋中（用牙籤在尖椒表面劃幾下，讓尖椒更入味）
6 不時地將尖椒翻面，並用手鏟輕輕按，使尖椒每面都煎成表皮皺起。煎好盛出備用。
7 鍋中放少許底油，放入蒜末煸出香味。
8 蒜末煸出香味，放入煎好的尖椒。
9 放入尖椒稍稍煸炒一下，放入提前調好的芡汁。
10 中火燒制尖椒入味，湯汁收盡即可。
11 鮮辣微甜，非常棒的下飯菜。
