簡介
這款小蛋糕不需要打發雞蛋，也沒有使用泡打粉，所以口感比較結實、細膩。特點是製作非常簡單，奶香味濃郁。好吃又不膩！參照豬豬老師的方子，稍微改良後做出來的。此方子使用陽晨6連咕咕霍夫蛋糕模剛剛好
原料
雞蛋2個, 黃油45g, 低筋麵粉60g, 鮮牛奶45g, 細砂糖50g, 奶粉10g, 鹽0.5g
步驟
1 黃油提前從冰箱拿出來，切小塊放著溫室軟化。軟化好的黃油加入細砂糖、鹽用電動打蛋器攪拌均勻
2 分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻後再加入下一次
3 加入鮮奶攪拌均勻
4 篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀由下往上攪拌均勻
5 將麵糊裝入裱花袋中，擠入陽晨6連咕咕霍夫蛋糕模中，擠8分滿即可
6 將模具放入預熱好的烤箱中下層，170度上下火烤20分鐘左右
7 將牙籤戳一下，牙籤沒有粘有麵糊就是熟了
8 蛋糕出爐後放涼，牙籤輕輕一戳就能完美脫模
小技巧
雞蛋和鮮奶都必須是常溫的，因為如果黃油和低溫液體混合，會導致黃油結塊，從而造成油水分離，無法攪拌。
