簡介
這款麵包來自愛和自由的方子，看了好久，今天收到新模具馬上做起來。無論味道、口感都非常棒！
原料
高筋麵粉210g, 低筋麵粉90g, 細砂糖24g, 耐高糖酵母6g, 水240g, 高筋麵粉210g, 低筋麵粉90g, 細砂糖96g, 奶粉24g, 鹽6g, 雞蛋90g, 水54g, 黃油72g
步驟
1 將酵頭中的原料混合均勻，放溫暖處發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀（這個步驟忘記拍照了） 將酵頭與主麵糰中除黃油以外所有原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑
2 加入軟化黃油揉至擴展階段，放溫暖處發約至2倍大
3 將發酵好的麵糰，平均分割成6份，立即將麵糰搓成條狀，然後搓到約1米長，將麵糰兩頭相接，左手固定住對摺的地方，右手向內搓約2圈 將相接的部分塞進圓圈裡，表面是5個辮，排到烤盤裡進行最後發酵
4 最後發酵結束，預熱烤箱180度，中下層 上下火 30分鐘左右
5 出爐後立即刷融化黃油。組織非常好，口感不是普通麵包可以有的
小技巧
在加主麵糰的時候水分次放入，不要一次性全部放完哦
