原料
高筋麵粉: 500， 水: 230， 煉奶: 30， 酵母: 7， 糖: 100， 鹽: 5， 黃油: 30， 玉米油: 30， 雞蛋: 2個， 表面裝飾: ， 黑芝麻: 適量， 蜂蜜水: 適量， 黃油: 適量
步驟
1把除油脂以外的所有材料放在和面盆里，我是用的廚師機，麵糰打到擴展階段加入油脂，我這次是用了一半的黃油一半的玉米油，全用黃油或者玉米油都是可以的
2我用廚師機總也揉不到完全擴展階段，揉了30分鐘以後我把麵糰拿出來又摔打5分鐘出了薄膜，這時候就可以把麵糰蓋好放到溫暖處發酵，發酵溫度不宜過高，不要超過四十度，溫度太高面會死，發不起來
3可以看出和好的麵糰是光滑有光澤的，但是看看我的面盆就知道廚師機是沒有把麵糰打到完全擴展的，周圍粘了一圈的面，而達到完全擴展階段的麵糰是不沾的
4麵糰發酵到2—2.5倍大小，用手指沾乾麵粉按個洞，不回縮就是發酵好了，做的多了用眼一看就知道差不多了，如果按下去四周塌陷就是發過了，這個發酵時間跟溫度有關，20多度一般一個半小時左右
5為了便於操作，在案板上抹少量黃油或者植物油，手上也少抹點，把麵糰排氣分割好以後用保鮮膜蓋好鬆弛15分鐘，我的烤盤是40*30*5的，比較大，所以我就把麵糰平分成12份，一個90克
6把麵糰搓成長條扭成五瓣花，沒有給我拍照，所以沒有過程圖，整形好的麵糰沾上蜂蜜水和芝麻，我是因為想吃脆底和芝麻，不喜歡的可以省略
7把烤盤放入烤箱進行二發，下面放一盆熱水，大概發酵40分鐘，發至大概原來的2倍就可以了
8二發發酵好以後，取出烤盤，把烤箱周圍因為放熱水蒸發的熱氣擦乾，烤箱預熱到180度
9烤制20鍾，給剛出爐的麵包頂部刷上融化的黃油
10很受家人朋友歡迎的一款麵包
11撕開麵包可以看出能拉出很好的絲
小技巧
1.水的總量根據自己家麵粉的吸水性自行調整 2.我是因為家裡有打開的煉奶，所以添加了煉奶，沒有煉奶的可以添加20克左右的奶粉或者和面全用牛奶，奶粉的話適當增加水量，全部牛奶也要比水放的多 3.我用了兩個雞蛋，如果一個雞蛋的話水量也可以適當增加 4.蜂蜜水和芝麻不是必要的.不喜歡的可以省略 5.烤箱溫度根據自己家的烤箱調整
