
原料
大米, 豬肉100g, 當歸一小把, 洋蔥半塊, 土豆一個, 胡蘿蔔一個, 鹽適量, 雞精適量, 胡椒粉適量
步驟
1 鍋中加入一大碗水,放入洗凈的當歸開始煮(此時用電飯煲蒸上米飯)。
2 煮到剩多半小碗即可,連渣一起盛出備用。
3 豬肉洗凈,切成肉絲。

4 洋蔥切塊,土豆、胡蘿蔔洗凈去皮,切絲。

5 鍋中放油燒熱,倒入切好的肉絲。

6 不斷翻炒,炒至肉變色。

7 倒入切好的洋蔥、土豆絲和胡蘿蔔絲。

8 翻炒幾下,倒入當歸汁和裡面的當歸片。

9 放入鹽、雞精和胡椒粉調味兒。

10 接著不停的翻炒,炒熟。盛出米飯,倒入米飯上即可

小技巧
1,當歸性溫,昧甘、辛。歸肝、心、脾經。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛等症。具有補血活血,調經止痛,潤腸通便的功效。 2,胡蘿蔔性溫 味甘,性平,含豐富的維生素C、胡蘿蔔素和多種微量元素,具有健脾消食,清熱解毒的功效。 土豆:中醫認為,土豆味甘、辛,性寒。有補益腸胃、解毒、止餓之功效;經常吃土豆能留住歲月的腳步,還可以美容養顏、減肥、調整體質虛弱。 3,豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;具有補腎養血,滋陰潤燥之功效