原料
鹹蛋黃四個, 南瓜一塊, 食鹽適量
步驟
1 準備鹹蛋黃?h南瓜所用的材料...
2 蒸鍋加水燒開將鹹蛋黃入鍋蒸熟...
3 南瓜去皮切成相等的長條形...
4 鹹蛋黃快蒸熟時將南瓜放入蒸個一兩分鐘,注意不要蒸的太熟了南瓜容易爛...
5 鹹蛋黃取出用刀壓成泥...
6 鍋中倒入適量的食用油加熱...
7 先將鹹蛋黃泥入炒香...
8 倒入提前蒸好的鹹蛋黃，根據自己口味加入適量的食用鹽...
9 ?h南瓜的時候鍋不要太熱蛋黃泥太老了味道就變差了，兩種食材都是熟的不用擔心夾生問題,炒好裝盤即可...
小技巧
1.注意蛋黃入鍋油不宜太熱，不要把蛋黃炒變色了。。
2.南瓜條入鍋蒸的時間不宜邊長不要把南瓜蒸爛了，不然炒的時候就不成形了。。
3.南瓜和收蛋黃也可以綽水不用蒸的。。。
