原料
死麵餅500g, 雞腿1隻, 芸豆400g, 蔥10g, 姜5g, 蒜5g, 醬油10ml, 美極鮮10ml, 八角3顆, 五香粉3g, 鹽適量, 清水適量, 花生油30ml
步驟
1 雞腿切塊。
2 死麵餅切成絲。
3 芸豆洗凈切絲。
4 熱鍋下油，放入雞塊。
5 翻炒出雞油。
6 加入蔥姜蒜。
7 繼續翻炒出香味。
8 再加入芸豆絲。
9 翻炒至芸豆絲變色。
10 加入醬油、美極鮮、五香粉、鹽和適量清水炒勻大火燒開。
11 蓋蓋轉小火燉10分鐘。
12 將死麵餅均勻的鋪在鍋內。
13 蓋蓋悶3分鐘。
14 開蓋用鏟子將餅和菜拌勻。
15 蓋蓋再燜1分鐘關火即可。
小技巧
燜餅一定要用死麵餅。
菜料隨個人口味添加。
