肉餡, 茄子, 蔥姜蒜若干
1 超市買的肉餡，放入蔥末薑末，味極鮮，蚝油，花生油，味精，十三香調味，一個方向攪拌代肉上勁，鹽十分鐘
2 茄子切片
3 中間不要切斷
4 將肉餡放入茄盒中
5 麵粉和澱粉一比一加水調至水滴狀，裡面還加了一個雞蛋，少許鹽，少許花椒粉
6 將茄子裹上面糊放進油鍋，開炸
7 裝盤，開吃
