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原料
白蘿蔔1根, 生菜適量, 臘腸1段, 紅椒半個, 老乾媽1大勺, 水澱粉適量, 蔥姜蒜末適量, 鹽適量
步驟
1 白蘿蔔切成均勻的方塊,可大可小,根據自己的喜好。墊上筷子,縱橫各切數刀。切好的蘿蔔塊,放清水中浸泡10分鐘,可去除一部分蘿蔔的辛辣味。
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2 浸泡完的白蘿蔔撈出瀝干水分,灑少許鹽進行腌制。 放鍋中,開鍋後,大火蒸10~15分鐘,蒸至白蘿蔔變軟即可。蒸蘿蔔的時候,我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁,臘腸切丁。
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3 鍋中倒入少許油,放入蔥姜蒜末炒香。倒入紅椒丁和臘腸,炒出香味。放入少半勺鹽,進行調味。放入一大勺老乾媽,這可是這道菜好吃的關鍵啊。 倒入水澱粉,勾個芡汁,濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內,蘿蔔才能更入味,更好吃。
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4 以生菜為葉子,正好的胡蘿蔔放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。
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