原料
麵粉250G, 紅薯泥適量, 葡萄乾適量, 紫薯泥適量, 枸杞適量
步驟
1 麵粉250G。 紅薯、紫薯都蒸熟壓成泥。 發酵粉用溫水調散。
2 紅薯泥加到麵粉中調散。 倒入調好的發酵粉。
3 調成面絮。
4 揉成光滑的麵糰。蓋上濕布發酵2小時。
5 麵糰發酵至2倍大。
6 將發酵好的麵糰揉均勻排凈氣。
7 將麵糰分成小劑子，每小劑子擀成小圓薄片。
8 紫薯泥中加入枸杞、葡萄乾拌均。紫薯泥若太干可稍加蜂蜜調和。
9 包入紫薯泥。
10 對摺。
11 取一大小適合的碗，倒扣在月牙包上。
12 壓出橫跡。
13 做好所有。
14 撒上少許黑芝麻。
15 撒上少許黑芝麻。餳上10分鐘。
16 涼水上鍋蒸10分鐘，燜5分鐘即可。
17 可開吃啦。
