香菇肉末蒸釀豆腐的做法 0

原料

豆腐適量, 肉末適量, 香菇適量, 榨菜適量, 蚝油適量, 雞精適量, 生粉適量, 生抽適量, 糖適量, 陳醋適量

步驟

1 香菇、榨菜切碎,放入肉末中

2 調入適量的蚝油、雞精、生粉

3 拌勻,備用

4 把豆腐放在鹽水中煮一下,撈出瀝水後切成小方塊

5 用勺子將豆腐中心挖空

6 將肉末香菇榨菜餡料釀入

7 平底鍋熱油,將釀豆腐煎金黃,擺上碟

8 生抽、糖、陳醋,混合適量的開水成調味汁

9 淋在豆腐表面,上鍋蒸熟,即可

小技巧

如何去除豆腥味?

煮之前,把豆腐放在鹽水中煮一下,搞掂!

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