原料
米線1包，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個，生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量
步驟
1.米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據喜好隨意。雞蛋可以根據喜好，攤成蛋餅，切細條做配料 2.鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底 3.泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中 4.加入熱水燒開 5.放入米線，不要攪動 6.等待米線慢慢煮散，調入生抽、白醋、鹽 7.放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出 8.余湯中放入肥牛片 9.燙至變色即可 10.把肥牛擺在米線上，加入餘下的湯即可
