原料
步驟
1、豬肉放進滾水煮熟後，過水切絲，再拌入碎炒米粉、豬皮絲(切段，加鹽、糖、味精)備用。 2、越南米薄餅拈濕溫水變軟(千萬不要濕太多水，以防糊爛，可以包為佳)，放一點生菜、薄荷葉、九層塔，放一點碎米粉拌的豬皮肉絲，包裹成春卷的長形狀即成。吃時沾魚露。 3、魚露沾汁的製法：越南菜好吃靠的是魚露，魚露做差了，再好吃的菜也遜色！簡單的幾種材料，」先咸中甜後加酸」，只三驟但易做難精。 4、魚露數匙放於大碗中，先一點一點的放入」冷開水」(用熱水魚露變熟有難聞味)調稀，直到自己喜歡的鹹味。 5、然後糖再一點一點的放，也加到你自己喜歡的甜味，檸檬或醋（檸檬清鮮開胃，但醋可保長久，隨你喜歡），一點一點的加到自己喜歡的味道，魚露沾汁大體上完成，也可隨意潻加些辣椒蓉、蒜蓉與紅蘿蔔絲增加口欲。
