原料
高筋麵粉適量, 雞蛋2個, 豆角適量, 豬肉（5分肥5分瘦）適量, 冬菇適量, 木耳適量, 蒜適量
步驟
1 把高筋麵粉+小量鹽+雞蛋2個 攪拌後揉，麵糰一定要硬的，這樣做出來的麵條才有筋道。 揉好後，放室溫處醒半個小時，要用蓋子蓋住麵糰。（這些材料我做了兩人份的面）
2 麵糰表面要放一些麵粉，再放進壓面機中壓。
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5 壓完後，要在麵糰上放一些麵粉，這樣是防止麵糰粘在機器上。
6 要反覆壓多次，麵條才有筋道
7 小侄女也來湊下熱鬧。
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9 壓得差不多的時候，就可以去切面了，前面那兩個是切面的，可以根據自己的喜愛來選擇面的寬度，我喜歡比較細的，就用最前面那個來切面。切面的圖片我忘記拍了，最後是拍了切完的成品。
10 豬肉放鍋上煮一下，再放蒜。
11 放蒜
12 放冬菇和木耳
13 放豆角
14 炒幾下，放醬油
15 加水，要沒過豆角
16 再加麵條
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18 放上蓋，小火把水煮干，關火，燜5分鐘
19 開蓋後
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