原料
豬肉150g, 香菇70g, 萵筍70, 蔥姜蒜20g, 麵條200g, 澱粉15g, 料酒10g, 甜麵醬30g, 生抽5g
步驟
1 豬肉切末。
2 香茹、萵筍和蔥姜蒜切丁。5g澱粉沖入20g涼水攪拌均勻成勾芡水備用。
3 在鍋中炒香姜蒜末，然後倒入肉末煸炒，加入10g料酒略炒；
4 再加入香菇和萵筍和30克豆瓣醬炒勻；倒入熱開水與醬持平即可。開大火煮上幾分鐘，看到醬汁開始稀少而濃稠時，適當的加入勾芡水。
5 大功告成~~
小技巧
1、香菇要選干香菇，味道鮮美濃郁。
2、不吃辣的朋友就可以選擇用甜麵醬。
3、勾芡時一點點加。調整到自己喜歡的濃稠度。
