原料
菜花250克, 豬小裡脊肉100克, 榨菜80克, 原味西紅柿醬15克, 雞精適量, 澱粉適量, 糖適量, 鹽適量, 黑胡椒粒適量
步驟
1 將豬小裡脊肉切絲（不要太細），用鹽、雞精、澱粉抓勻，放置10分鐘。
2 將榨菜洗凈切末，將菜花掰成小塊，用開水一焯即起
3 鍋內熱油，四成熱時，大火，下入裡脊絲迅速劃散，至色白即起。
4 鍋內重新熱油，三成熱時，小火，下入西紅柿醬，煸出紅油，下入糖、少量的鹽（裡脊絲與榨菜都已有鹹味了）以及黑胡椒粒調味。
5 往鍋中放入菜花，翻炒均勻。
6 放入榨菜末與裡脊絲翻炒均勻即可起鍋。
