原料
粘米粉: 120克， 芋頭: 150克， 蝦米: 50克， 臘肉: 50克， 栗粉: 40克， 水: 400克
步驟
1芋頭去皮，切成粒;鍋中熱多一點的油，把芋頭粒稍為炸一下;比較乾爽的狀態下盛起，加入五香粉拌勻後備用;
2蝦米洗凈，瀝干水份;臘肉洗凈 ，切成小丁;然後利用余油，把蝦米和臘肉炒香;盛起備用;
3將粘米粉和栗粉混合後加入200克水攪勻，加入雞粉，鹽等調好味;把混合好的米糊倒入鍋中煮 開，再倒入200克的水，使粉漿成為半生熟;
4倒入芋頭粒，蝦米，臘肉等攪勻;
5把拌好的米糊倒入鋪了錫紙的盆中，抹平;上鍋蒸約50分鐘即可！放涼後再切塊食用。
小技巧
切成片後可以下油鍋煎一下再食用，風味更佳，怕胖的就直接吃吧！
