原料
蛋糕體：可可粉: 10克， 雞蛋: 3個， 玉米油: 40g， 低筋麵粉: 55g， 牛奶: 40g， 細砂糖: 55g， 裝飾部分:: ， 奶油: 400克， 法芙娜黑巧: 100克， 罐頭櫻桃: 若干， 巧克力碎屑: 80g， 櫻桃利口酒: 30ml， 細砂糖: 60g， 可可粉: 20克
步驟
1櫻桃酒，可以替換成櫻桃果汁混合朗姆酒，也可以用朗姆酒和櫻桃和糖腌漬後代替，建議選擇櫻桃酒，和黑櫻桃罐頭，今天用的是酒漬櫻桃的做法：櫻桃100克，切大瓣，去核，混合60克糖和80克朗姆酒混合搖勻。
2放冰箱冷藏至少20小時。
3準備可可戚風蛋糕，蛋白蛋黃分開，蛋白盆無水無油。
4牛奶加熱煮開，取40克熱牛奶沖泡10克可可粉。攪勻至無渣，可可粉全部溶解。
5加入40克植物油，用蛋抽攪勻，比較難混合，一定要混合，至比較細膩的糊。
6篩入低筋麵粉。
7混合均勻後加入蛋黃，然後蛋抽攪拌均勻，注意力度，避免出筋。
8蛋白分3次加糖打至乾性泡。
9取三分之一加入蛋黃糊中翻拌均勻。
10再倒回蛋白盆中，翻拌均勻
11倒入6寸蛋糕盆中，輕震出氣泡
12預熱風爐，150，烤50分鐘左右。
13隔水融化巧克力80克
14倒入盤子中，涼透，一會兒做巧克力屑。
15奶油400，巧克力100克，糖60克，可可粉20克隔水小火加熱至巧克力溶解即可。
16溶解後，放至涼透。
17蛋糕烤完倒扣。
18脫模後切片，分成三片。
19巧克力奶油打發。
20組裝：鋪一層蛋糕片，上面刷櫻桃酒
21塗抹一層奶油，鋪上幾顆腌後的櫻桃，然後蛋糕片，刷酒，奶油，櫻桃……
22最後一層，抹面。
23不需要抹太平，因為一會兒要粘巧克力碎。
24剛才凝固的巧克力，刨一些碎屑
25碎屑黏住表面，擠個花，放上一顆櫻桃，完成啦。
26非常好吃。
27巧克力香味足足的。
28喜歡巧克力不容錯過
29剩料做的盒子黑森林
