原料
黑巧克力: 60G， 黃油: 60G， 鮮奶油: 60G， 可可粉: 35G， 雞蛋: 2個， 棉砂糖: 75G
步驟
1製作巧克力糊的基底：軟化黃油和切碎的巧克力還有鮮奶油放入攪拌盆中融化。
2製作蛋白霜：（將雞蛋的蛋黃和蛋清分開）選蛋清和棉砂糖用打蛋機打，呈現尖角狀。
3完成巧克力糊：在步驟1的巧克力中加入蛋黃，攪拌下充分混合。
4改用橡皮刮刀，加入蛋白霜，混合均勻。（切記使用刮刀的手勢力度等）
5慢慢的加入可可粉。和上步驟一樣。
6倒入6寸底板，邊上和底部放入吸油紙。
7烘焙：放入170度的烤箱，烤40分鐘。最後冷卻可以加入一些糖霜裝飾。
小技巧
注意烘焙時候的溫度，使用烤箱前一定要預熱。 在攪拌使用刮刀時，注意手臂的力度。別把裡面的泡泡都打化了，實在不行加入一點「泡打粉」。
