原料
四季豆: 適量， 五花肉: 適量， 鹽: 適量， 大蒜: 適量， 蔥: 適量， 醬油: 適量， 雞精: 適量， 干紅椒: 適量， 姜: 適量， 食用油: 適量
步驟
1將四季豆洗凈，切斷，放入清水（或鹽水）浸泡15分鐘。
2五花肉切片，放適量醬油 鹽腌制15分鐘
3把姜切絲，蔥切段，干紅椒切絲，蒜拍成末備用
4開火，待鍋熱後，導入適量食用油，油熱後放入五花肉 翻炒至五成熟放入薑絲辣椒絲繼續翻炒至肉熟 倒入四季豆放入適量的鹽翻炒（切記不要放水） 期間放入蒜末 待快熟之後 放入蔥 雞精 出鍋
小技巧
把四季豆放入鹽水了泡為了去毒，翻炒時不要放水（干煸） 味道會更好
