原料
中筋麵粉: 200g， 水: 120g， 酵母: 2.5g， 鹼: 一點點， 豆沙餡: 350g
步驟
1麵糰的材料放進去揉成光滑的麵糰
2蓋蓋子發酵到兩倍大。然後放一點鹼，加水後在盆里揉均勻。
3拿出來案板上撒麵粉，揉成彈彈的大麵糰。
4上稱稱了一下350g呢。分成5份，70g一個。
5拿出其中一個趕成大片，不要太薄了。我的趕到稱一樣大正好
6加入紅豆沙70g額。豆沙也是我自己做的。
7兩個手虎口往裡攥就可以把口收在一起。粘不住的話麵皮周圍拍一圈水。收口捏緊後粘乾麵粉
8籠屜四周塗油，最好是間隔著放或者少放多次的蒸。我為了省事加懶得動一次都放裡面了。蒸鍋的話，30℃以上再發酵30分鐘然後再蒸。我用的電飯鍋就直接放裡面了。電飯鍋上熱很慢，加熱過程中足夠讓它發起來的了。
9這是悲催的成品。全都擠在一起了。而且頂上因為發起來太高和鍋蓋粘在一起了。謝頂的豆沙包！咔咔！
