原料
香蕉: 1根， 低筋麵粉: 65克， 牛奶（或水）: 65ml， 砂糖: 25克， 融化的黃油: 25克， 雞蛋: 1個
步驟
1黃油放進盆里，用微波爐解凍檔融化，依次加入低粉（不用過篩）、砂糖、牛奶（或水）、雞蛋，用蛋抽劃「之」字，攪拌均勻。
2香蕉比照厚蛋燒鍋的大小，切掉兩頭。最好是用直一點的香蕉，有點彎曲的地方可以輕輕按壓調整一下。
3倒入一部分麵糊，待表面稍微開始凝固一些再捲起來；
4將卷好的卷推上去，第二次倒入麵糊，要比第一次的麵糊成熟度高一些，再捲起來，這樣分層會比較明顯。 一碗麵糊大概可以倒3~4次。重複捲起的動作，跟製作厚蛋燒一樣。
5切開食用。還可以在表面淋少許楓糖。 火候可以比我做的再大一些，捲起來層次感更明顯。
小技巧
1、喜歡層次多一些就每次少倒點麵糊，多倒幾次，重複捲起的動作。 2、除了第一次以外，每次都要等麵糊表面成熟凝固70%以上再卷，不然層次會混合，不太像年輪了。 3、上色深一點層次感更明顯，但要掌握好度，太熟卷上粘不住，太生沒有層次感。自己把握吧。
