原料
裡脊肉: 150-200g， 西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個（50克左右）， 白砂糖: 一湯匙， 麵粉: 一湯匙， 白醋: 三分之一瓶蓋， 鹽: 適量
步驟
1裡脊肉洗凈，切成小細條
2打入雞蛋拌勻，再加少許鹽入味，然後加入麵粉，攪拌均勻無粉粒狀態。
3將拌好的肉，放入預熱好的油鍋炸兩三分鐘，以表面金黃即起鍋備用。
4熬制酸甜底湯：切好西紅柿，入鍋炒，加入適量水，三分之一瓶蓋的白醋，一茶匙白砂糖。
5西紅柿軟熟後收汁調味，放入剛炸好的肉翻炒均勻，即可出鍋。
小技巧
1、酸甜度可自行調節，按本配方，是微酸微甜的，適合喜歡清淡飲食的人群。
