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原料
牛肉: 30g, 胡蘿蔔: 半根, 雞蛋: 一個, 壽司海苔: 2枚, 核桃油: 10ml, 鹽: 少許
步驟
1牛肉冷水泡20分鐘去血水後切成絲,胡蘿蔔切成細條
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2雞蛋煎成蛋皮後切成絲
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3平底鍋倒入少量核桃油,分別把胡蘿蔔、牛肉翻炒一下,可以放少許鹽,胡蘿蔔炒的時間稍微長一點,因為比較難熟
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4海苔放平底鍋稍微烘烤一下每張剪成4小枚,烘烤過的海苔會脆一點也沒那麼腥
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5海苔上面鋪上冷卻的米飯、蛋絲、胡蘿蔔、牛肉,米飯鋪的儘量薄一點,否則會比較難卷
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6捲起後便可切開,如果米飯比較粘切的時候刀上面可以抹點水
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小技巧
米飯不能煮的太粘,否則很難切,我這次的米飯有點粘,切的時候壽司都散開了,如果實在難切可以在刀上抹點水